Recepten
Hieronder vindt u lekkere gerechten met Old Amsterdam kaas, onder andere van Peter Lute en recepten in samenwerking met Delicious. Tip: door de zoekfunctie te gebruiken vindt u voor elke gelegenheid een geschikt recept. U kunt de recepten printen en bewaren. Eet smakelijk!
Amstels Lof
Deze witlof in kaas-mosterdsaus is een heerlijke variant op de klassieker witlof met ham en gesmolten kaas uit de oven.
Ingrediënten voor vier personen:
- * een kilo witlof
- * een ui
- * 2 eetlepels grove (Amsterdamse) mosterd
- * 200 gram geraspte Old Amsterdam
- * 1 deciliter melk
- * 1 deciliter room
- * 1 bouillonblokje
- * 1 eetlepel maïzena
- * peper
Hoe maak je het:
Was de witlof en snijd de stronkjes in dunne reepjes. Snipper de ui. Verhit olie in een wok en fruit hierin de ui. Roerbak de witlof een paar minuten mee. Verkruimel dan een bouillonblokje boven de wok en roer het, samen met de melk, de room, de mosterd en de geraspte Old Amsterdam door de witlof. Terwijl je dit warm laat worden, roer je de maïzena met wat water tot een papje. Roer dit door de witlof en breng het verder op smaak met zout en peper.
