Recepten
Hieronder vindt u lekkere gerechten met Old Amsterdam kaas, onder andere van topchef Peter Lute en recepten in samenwerking met Delicious. Tip: door de zoekfunctie te gebruiken vindt u voor elke gelegenheid een geschikt recept. U kunt de recepten printen en bewaren. Eet smakelijk!
De Old Amsterdam receptenwedstrijd is ten einde. Bent u benieuwd naar de door mede Old Amsterdam liefhebbers ingestuurde recepten met Old Amsterdam kaas? U kunt ze hier bekijken!
Crostini met Old Amsterdam
Knapperige crostini met Old Amsterdam, avocado en krabcrème
Ingrediënten 4 personen:
- * 30 g gember
- * ½ rode chilipeper
- * 150 g Surimi (koelvitrine)
- * 2 el mayonaise
- * 1 el crème fraîche
- * Zout
- * Cayennepeper
- * Sap van ½ limoen
- * 8–12 sneetjes stokbrood
- * 1 rijpe avocado
- * 300 g Old Amsterdam
- * ½ pakje waterkers
Hoe maak je het:
De gember schillen en fijn raspen. De chili schoonmaken, ontpitten, afspoelen en in fijne blokjes snijden. De Surimi in blokjes snijden en vermengen met mayonaise, gember, chili en crème fraîche. Op smaak brengen met zout, cayennepeper en limoensap. Het brood aan beide kanten in een hete grilpan roosteren. De avocado schillen, halveren, de kern verwijderen. Het vruchtvlees in stukjes snijden. Old Amsterdam in iets dikkere plakjes snijden en daarna in driehoekjes snijden. Krabcrème verdelen over de crostini’s en daarop wat avocado en Old Amsterdam schikken. Naar believen met waterkers garneren.
