Recepten
Hieronder vindt u lekkere gerechten met Old Amsterdam kaas, onder andere van Peter Lute en recepten in samenwerking met Delicious. Tip: door de zoekfunctie te gebruiken vindt u voor elke gelegenheid een geschikt recept. U kunt de recepten printen en bewaren. Eet smakelijk!
Hartige Old Amsterdam beignets
Heerlijke hartige snacks voor feestelijke gelegenheden of als hapje tussendoor.
Ingrediënten voor 12 stuks:
- * 12 plakjes roomboter bladerdeeg (ca 45 g per stuk), uit de diepvries
- * 100 g gekookte ham
- * 100 g Old Amsterdam
- * 40 g groene olijven zonder pit
- * 2 eetlepels gehakte peterselie
- * 2 eetlepels gehakte bieslook
- * 4 eetlepels gehakte hazelnoten
- * 50 g crème fraîche
- * vers gemalen zwarte peper
- * 1 ei
- * 1 eetlepel melk
- * maanzaad
- * sesamzaad
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat het bladerdeeg ontdooien. Steek rondjes uit 4 plakken. Snijd de ham en het stukje Old Amsterdam in kleine blokjes. Hak de lijven klein en meng ze met de blokjes, olijven, kruiden, 2 eetlepels gehakte noten, crème fraîche en peper door elkaar. Verdeel deze massa over de 12 deegplakjes en maakt de randen nat met water. Vouw 4 plakjes tot een driehoek en klap de ronde plakjes dubbel. Druk de randen goed aan met een vork zodat meteen een gekartelde rand ontstaat. Leg de beignets op een met bakpapier beklede bakplaat. Klopt het ei los met de melk en bestrijk hiermee de bovenkant van de beignets. Bestrooi er 4 met maanzaad, 4 met sesamzaad en 4 met de rest van de gehakte nootjes en druk ze wat aan. Schuif de bakplaat in de oven en bak de beignets gedurende 20 minuten. Serveer de Old Amsterdam beignets warm of lauw.
