Recepten
Hieronder vindt u lekkere gerechten met Old Amsterdam kaas, onder andere van topchef Peter Lute en recepten in samenwerking met Delicious. Tip: door de zoekfunctie te gebruiken vindt u voor elke gelegenheid een geschikt recept. U kunt de recepten printen en bewaren. Eet smakelijk!
De Old Amsterdam receptenwedstrijd is ten einde. Bent u benieuwd naar de door mede Old Amsterdam liefhebbers ingestuurde recepten met Old Amsterdam kaas? U kunt ze hier bekijken!
Old Amsterdam Kaaslolly
Krokante kaaslolly van Old Amsterdam kaas. Evt. met een speciale mosterd gemaakt van most, de restanten van wijnproductie.
Ingrediënten:
- * Plakken Old Amsterdam kaas of Old Amsterdam rasp.
- * Houten stokjes (geschikt voor in oven en voedsel).
Hoe maak je het:
Bekijk hier hoe kok Pim Haaksman de Old Amsterdam Kaaslolly bereidt!
Plakken:
Schaaf zo dun mogelijke plakken Old Amsterdam. Steek of snijdt hier de vorm uit die je de lolly wilt geven. Leg de plakken met een stokje (tot ongeveer 1/3e van het stokje) op een teflonmatje of stukje bakpapier.
Rasp:
Let het stokje op op een teflonmatje of stukje bakpapier. Strooi de Old Amsterdam rasp, hoeveelheid naar keuze, in een hoopje op ongeveer 1/3e van het stokje.
Houdt voldoende ruimte tussen de lolly’s i.v.m. het uitlopen van de kaas. Leg de teflonmatjes op een stevige rechte bakplaat. De lolly kan bereid worden in de magnetron of oven.
Magnetron: Afhankelijk van de sterkte van de magnetron ongeveer 50 seconden laten uitbruisen.
Hete luchtoven: Ongeveer 9 minuten op 190 graden.
Na het afkoelen de lolly van het matje afhalen. De Old Amsterdam kaaslolly wordt pas na het afkoelen krokant. We raden u aan om even testen of de bereidingstijd evt. iets moet worden aangepast.
