Recepten
Hieronder vindt u lekkere gerechten met Old Amsterdam kaas, onder andere van topchef Peter Lute en recepten in samenwerking met Delicious. Tip: door de zoekfunctie te gebruiken vindt u voor elke gelegenheid een geschikt recept. U kunt de recepten printen en bewaren. Eet smakelijk!
De Old Amsterdam receptenwedstrijd is ten einde. Bent u benieuwd naar de door mede Old Amsterdam liefhebbers ingestuurde recepten met Old Amsterdam kaas? U kunt ze hier bekijken!
Zoete millefeuille met Old Amsterdam
Millefeuille (letterlijk: duizend blaadjes) betekende oorspronkelijk bladerdeeggebak, maar wordt tegenwoordig als uitdrukking voor alle gelaagde gerechten gebruikt.
Ingrediënten 4 personen:
- * 2 appels
- * 2 peren
- * 2 el citroensap
- * ½ honingmeloen
- * 250 g aardbeien
- * 250 g kruisbessen
- * 1 beker (zure) room (250 g)
- * 2 el honing
- * Zwarte peper uit de molen
- * 300 g Old Amsterdam
Hoe maak je het:
De appels en peren wassen, ontpitten en in zeer fijne schijfjes snijden, besprenkelen met citroensap. De meloen halveren en in vieren delen, aardbeien en kruisbessen halveren. De saus gemaakt van room, honing en zwarte peper over de vruchten gieten. Per persoon vier dunne plakjes Old Amsterdam met een glas uitsnijden, op elk bord één plakje leggen, daarover het vruchtenmengsel gieten, met een plakje kaas afdekken en daarop opnieuw wat van het vruchtenmengsel. Deze handeling nog een keer herhalen en het laatste plakje kaas bovenop schikken, zo krijgt u een millefeuille.
