featured_seasonal_and_gifts

Smaakvolle geschenken voor elk moment

local_shipping

Gratis thuisbezorgd vanaf €30

featured_seasonal_and_gifts

Laat je cadeau rechtstreeks bezorgen

featured_seasonal_and_gifts

Smaakvolle geschenken voor elk moment

local_shipping

Gratis thuisbezorgd vanaf €30

featured_seasonal_and_gifts

Laat je cadeau rechtstreeks bezorgen

west

Recepten

Smokey burger met pittige paprika-salsa, gepofte knoflookmayonaise & Old Amsterdam

Smokey Burger met Old Amsterdam

OLD AMSTERDAM
Smokey burger met pittige paprika-salsa, gepofte knoflookmayonaise

restaurant

Diner

timer

45 minuten

groups

4 personen

Zin in een stevige burger? Deze Smokey Burger met Old Amsterdam, paprika-salsa & knoflookmayonaise is een smaakexplosie. Pittig, romig en perfect in balans!

Ons product in dit recept

Original 48+ plakken

Deel of print

Zin in een stevige burger? Probeer deze Smokey Burger met Old Amsterdam, pittige paprika-salsa en gepofte knoflookmayonaise. De romige kaas smelt perfect over het sappige vlees, terwijl de salsa en mayonaise zorgen voor een smaakexplosie. Ideaal voor BBQ of weekenddiner.

Ingrediënten

check_box_outline_blank

6 plakken Old Amsterdam

check_box_outline_blank

2 Puntpaprika’s

check_box_outline_blank

1/2 Bol knoflook, teentjes losgehaald

check_box_outline_blank

Olijfolie

check_box_outline_blank

100 g Gerookte ontbijtspek, heel fijn gesneden

check_box_outline_blank

550 g Gehakt (vraag de slager om de runderschouder grof te malen, of gebruik goede kwaliteit rundergehakt)

check_box_outline_blank

4 el Mayonaise

check_box_outline_blank

1 Volle el Zongedroogde tomaten-tapenade

check_box_outline_blank

1/2-1 el Sambal oelek

check_box_outline_blank

1/2-1 el Worcestersaus

check_box_outline_blank

4 Knapperige sla bladeren, zoals Romaine

check_box_outline_blank

4 el Zoet-zure rode ui (kant-en-klaar)*

check_box_outline_blank

4 Witte bolletjes, gehalveerd

Bekijk product

Zo maak je het:

Verwarm de oven of BBQ voor op 200°C.
Leg de paprika en knoflook op een bakpapier beklede bakplaat (indien de oven wordt gebruikt) en besprenkel met olijfolie. Rooster de paprika en knoflook 20-25 minuten in de oven of BBQ en check tussendoor of de knoflook al gekarameliseerd en zacht is (Haal ze er dan uit). Laat enkele minuten afkoelen.
Meng het spek met het gehakt en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Verdeel het gehakt in 4 platte burgers, qua formaat groter dan de broodjes (het vlees krimpt tijdens het bakken).
Maak de paprika’s schoon door het vel en de zaadlijst te verwijderen. Snijd ze fijn, meng met de tomaten-tapenade, sambal en worchestersaus naar smaak. Maak af met zout en versgemalen peper.
Knijp nu de knoflookteentjes uit en meng de gepofte knoflook met de mayonaise en veel versgemalen peper. Bak de burger in 4-5 minuten gaar op de BBQ of in de koekenpan, leg op iedere burger 1,5 plak Old Amsterdam en laag nog ca. 30 seconden smelten.
Beleg de onderkant van de burgerbroodjes rijkelijk met paprika-salsa. Maak de broodjes af met de burger, sla en ingemaakte uien. Besmeer de bovenkant met knoflook-mayonaise en top de broodjes af.

Kooktip!

Laat de burger na het bakken een paar minuten rusten onder folie. Zo blijven de sappen beter behouden en smelt de Old Amsterdam extra mooi over het vlees.