featured_seasonal_and_gifts

Smaakvolle geschenken voor elk moment

local_shipping

Gratis thuisbezorgd vanaf €30

featured_seasonal_and_gifts

Laat je cadeau rechtstreeks bezorgen

sell

20% korting met de code: MDAG20

west

Recepten

Deel of print

Steak tartare is een klassiek gerecht dat draait om pure smaak en kwaliteit. De combinatie van fijn gesneden rundvlees, kappertjes en kruiden krijgt extra diepte door geraspte Old Amsterdam. Op roggebrood geserveerd is dit een stijlvol en modern borrelhapje.

Ingrediënten

check_box_outline_blank

30 g geraspte Old Amsterdam

check_box_outline_blank

200 g biefstuk of lende

check_box_outline_blank

1 kleine sjalot, fijn gesnipperd

check_box_outline_blank

2 tl kappertjes, fijngehakt

check_box_outline_blank

1 handje groene kruiden (dragon, bieslook, kervel), fijngehakt

check_box_outline_blank

2 tl worcestershiresaus

check_box_outline_blank

6 druppels tabasco

check_box_outline_blank

1 tl gladde mosterd

check_box_outline_blank

2 tl ketchup

check_box_outline_blank

Zout en peper

check_box_outline_blank

4 plakjes roggebrood

Zo maak je het:

  1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
  2. Snijd de biefstuk met een scherp mes in zeer kleine blokjes.
  3. Meng het vlees met de gesnipperde sjalot, kappertjes en gehakte kruiden.
  4. Voeg worcestershiresaus, tabasco, mosterd en ketchup toe en meng goed.
  5. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Steek met een steekring of glas 2 rondjes uit elk plakje roggebrood.
  7. Verdeel de steak tartare gelijkmatig over de roggebroodrondjes.
  8. Bestrooi met geraspte Old Amsterdam en serveer direct.

Kooktip!

Snijd het vlees met een scherp mes in plaats van het te malen; zo behoudt het zijn structuur en blijft de tartare luchtig.

Wist je dat...

Je kunt in onze giftshop verschillende leuke Old Amsterdam cadeau’s kopen voor al je vrienden!

Snel naar de giftshop
chevron_right

Deel of print